原材料の表示には、使われている原材料が添加物も含めて、書かれていますので、ここで添加物のチェックをしてください。ここにビタミンCとかビタミンEとかビタミンの名前が書いてあれば、添加物（栄養強化剤）として入っているということで、合成にしろ天然抽出にしろ、精製ビタミンであることには変わりありません。またミネラルの原料も書いてあります。ボーンーミール（牛などの骨）、ドロマイト（岩石）、サンゴ礁やカキ殻などは、およそ人間の食べるものではありませんし、重金属（鉛や水銀）の汚染の可能性もあります。できるだけ避けたほうがいいでしょう。無精製のビタミンやミネラルの場合は、原材料の欄には、原材料になった植物や酵母などの食べ物と最低限の添加物（結合剤や滑剤やコーティング剤）の表示しかありません。ビタミンやミネラルは、すべて天然の食べ物の中に含まれるものですから、ビタミンCなどという添加物の表示はありません。ところが、精製のビタミンを使っていても表示されていない場合があります。ビタミンCやビタミンEなどの添加物（栄養強化剤）は、表示免除といって、表示しなくてもいいのです。簡単な見分け方は、例えば成分表示にビタミンCがあれば、その材料に相当する原材料名（柑橘類やアセロラやローズヒップなど）があるかどうかをさがすことです。見当たらなければ、添加物のビタミンCを使っているということです。成分表示では、各ビタミン・ミネラルがどの程度入っているのかを確かめることです。この欄には、各ビタミン・ミネラルの含有量だけでなく、タンパク質、脂肪、炭水化物の量も表示されています。精製ビタミン・ミネラルの場合は、この3項目がゼロのことが多くなります。精製ビタミン・ミネラルには、炭水化物もタンパク質も含まれていないからです。無精製ビタミン・ミネラルの場合は、天然の食べ物が入っていますので、当然タンパク質などの値はゼロにはなりません。